Als Lebensmittelzusatzstoff ist Soja-Isoflavone weit verbreitet in Tabletten und Kapseln, aber als Hilfsstoff für Lebensmittel und Getränke hat es nur einen sehr geringen Marktanteil, vor allem, weil es in Wasser unlöslich oder nach dem Auflösen in Wasser undurchsichtig ist, geschichtet für eine lange Zeit, und die Löslichkeit beträgt nur 1g ...
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